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创富娱乐场官网 面食不要只做馒头,教你新吃法,好吃料又足,比包子和馅饼都好吃

时间:2020-01-11 17:48:38   来源:衡水新闻网-衡水日报

创富娱乐场官网 面食不要只做馒头,教你新吃法,好吃料又足,比包子和馅饼都好吃

创富娱乐场官网,大家好,我是晓峰,是一个爱生活爱美食的北方汉子,每天分享一道家常美食。喜欢美食的朋友可以关注我,共同学习,互相交流。

中国的面食文化博大精深,作为地道的北方人,对面食更是喜爱,几乎顿顿都离不开,包子,馒头,面条,大饼,我家每顿饭都会变着不同的面食花样做,当然,做带馅的面食的时候,基本都是与应季的蔬菜相搭配,这样吃才健康又营养。

现在正是大葱上市的季节,前几天刚跟大家分享了大葱火烧的做法,今天我们再分享一个大葱更美味的做法~“肉笼”,肉笼是北方地区对肉卷的称呼,因为它的形状很像龙,所以又叫“肉龙”,下面分享一下具体做法,喜欢的朋友可以参考一下:

面食不要只做馒头,教你新吃法,好吃料又足,比包子和馅饼都好吃!

【准备食材】:面粉200克,大葱适量,猪肉适量,温水100毫升,酵母5克

1.准备100毫升的温水,倒入5克的酵母搅拌至融化,然后倒入200克面粉中,边倒边搅拌,搅拌至絮状以后再下手揉成光滑的面团,放在温暖处发至两倍大。

2.趁发面的时间,我们调一下馅料:猪肉剁成肉馅,猪肉最好选用前槽肉或者是五花肉,一般肥瘦比例为3:7调出的馅会比较香,加入适量姜末,盐,生抽,味极鲜搅拌均匀,然后再加入适量花椒水(花椒冲洗干净后用热水泡2个小时),搅拌至肉馅上劲(就是搅拌起来感觉有助力了)

3.大葱切成葱花,最好选用葱叶子,切细的葱花放入肉馅里,再加适量植物油和香油,搅拌均匀,馅就调好了。葱花不要切得过多,葱花过多,调出的的馅料会很松散,不易成馅,卷的时候不成形。

4.面团发至蜂窝状后,倒出揉一揉,排排气,再擀成薄饼,均匀地铺上我们调好的馅料,然后卷起来,用刀斜着切成8cm左右的斜段,注意不要切断,再在每一段的中间用筷子压一下。

5.做好的肉笼盖上笼布醒发10分钟,然后凉水上锅,上汽以后再蒸30分钟,放上肉笼后,我看中间还有点空隙,就又放了2个自己腌制的咸鸭蛋,这样就可以饭菜一锅出,不用再另外做菜啦。

时间到了以后再焖5分钟,然后开锅,喷香好吃的肉笼就好了,就着流油的咸鸭蛋,吃着葱香美味的肉笼,实在是太好吃了,面食这样做,我家一周吃3次,两手一卷,筷子压一压,比馅饼还香!你是不是也看得流口水了?快动手做起来吧。

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